Objetivos especificos do estágio em UAN

OBJETIVOS ESPECIFICOS

·               Disponibilizar ao acadêmico, meios para que possa estabelecer relação entre ensino, pesquisa e extensão.

·               Relacionar teoria e prática.

·               Proporcionar conhecimento do mercado de trabalho

·               Desenvolver habilidades para analisar as situações que lhe possibilite propor mudanças nas organizações e empresas.

·               Incentivar a busca do aprimoramento pessoal e profissional.

·               Desenvolver potencialidades individuais, criando condições para o surgimento de novas gerações de profissionais empreendedores.

·               Disponibilizar técnicas modernas de gestão, métodos e processos inovadores, novas tecnologias e metodologias operacionais.

·               Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições.

·               Avaliar os processos tecnológicos aplicados aos alimentos.

·               Controlar os custos em produção.

·               Controlar a qualidade dos alimentos.

·               Planejar e confeccionar cardápios.

·               Inovar preparações culinárias.

·               Realizar treinamentos nos serviços de alimentação.

·               Orientar e elaborar informes sobre nutrição aos comensais.

·               Assessorar projetos de cozinhas industriais.

·               Aprender a conviver em grupo.

·               Aprender a resolver conflitos, buscando a autonomia.

·               Saber analisar situações apresentadas e priorizar necessidades.

·               Saber coletar, organizar e tratar dados para desenvolvimento de pesquisa no campo de estágio.